本金「ひとごこち」

昨日行われたお諏訪祭りのジビエ試食会でこうちゃん[weblog]が持ってきていたお酒が気になり、詳しく聞くとちょうど松尾商店に入荷したとのことなので買ってきました。

銘柄は「本金　限定生酒　しぼりたて純米吟醸　ひとごこち」。
先日飲んだ「ひとごこち　秋あがり」の新酒、生酒ヴァージョンです。
ひとごこち　秋あがり　がとても芳醇で美味しかったので期待が膨らみに膨らんで夜が待ち遠しかったです。
さて、この「本金　限定生酒　しぼりたて純米吟醸　ひとごこち」について聞きかじったうんちくを…
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ひとごこちで生酒を造ったのは初めての試みだそうです。
お酒を絞る際、絞り袋を吊るして自然に落とすのと、絞り袋を圧縮して出すのを飲み比べたところ、前者の方が美味しかったのでそちらの方法を採用したそうです。
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なんて面白エピソードを聞いた上で渡されたお酒は1/101。
製品としては一番最初に絞られた品。なんだか嬉しい♪
ちなみに、日光の影響で味が落ちないように新聞紙でくるんでありました。


家に帰り、はやる気持ちを抑えてグラスを用意。ちなみに今日はワイングラスを使ってみました。
飲んだ一口目の印象は”濃ぃ”。
先日飲んだ「ひとごこち　秋あがり」は夏を越え熟成が進み女性的な飲み口でした。
それとこくらべてこの生酒はとても濃く、日本酒好きにはたまらない魅力のある仕上がりになっています。
同じ銘柄なのにこうも違うか…と驚きつつ深酒をしてしまいました。
ごちそうさまでーす。
もう一本同じ物を買っておいて冷蔵庫で秋まで熟成させてみようかな？